たかや鮨と梵天丸のこと

たかや鮨と梵天丸のこと

遊漁船「梵天丸」

瀬戸内の海流は
全部頭の中にあるけぇね!

釣り好きの大将が釣りの師匠に教え
てもらったのがはじまり。
海のことを覚え
て、やる以上は広島で一番になりたいと
いう思いで
遊楽船もやるようになった。
整備士だったので漁船も直せます。
遊漁船「梵天丸」遊漁船「梵天丸」

遊漁船「梵天丸」遊漁船「梵天丸」

たかや鮨の40年

板前はかっこええと思うてね。
寿司屋をはじめたんよ。

飛行機の整備士をしていた大将は板前が
かっこいいと思っていて
広島県福山市の
店で5年の修行をし、全部覚えて
1980年1月に
「たかや鮨」を創業しました。
たかや鮨の40年たかや鮨の40年
一銭もなしから始めて、3年以上休みもなく家族のためにやってきた。
誰にも負けたくなかったのでネタもすごく大きくして
評判になって行列の出来る人気店になりました。
たかや鮨の40年たかや鮨の40年
もう74歳じゃけど、
まだ3年、5年
頑張るけーね。

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